塔塔粉 - 塔塔粉英文 - 塔塔粉泡打粉差别

【福氣烘焙】柏泰塔塔粉100g 蛋糕專用塔塔粉適用於各式烘焙食品添加物. $69. 店到家宅配. rating-star-full. 5.0. location ...

詳細資訊	資訊
名稱	塔塔粉
遊戲類型	加密貨幣交易所, 加密貨幣, 比特幣, 以太坊, 幣
⭐⭐⭐⭐⭐ 評分	4.2 其他人喜歡的
支付交易	✅比特幣 (BTC) ✅以太坊 (ETH) ✅萊特幣 (LTC) ✅瑞波幣 (XRP) ✅比特幣現金 (BCH) ✅USDT (泰達幣)
價格	TWD 64.82

什麼是塔塔粉?

塔塔粉是酒石酸鉀(potassium hydrogen tartrate)的通用名稱, 是廚房裡常用的一種酸鹽. 而酒石酸最常見於葡萄柚中, 因此常有專家建議如果沒有塔塔粉時可以用檸檬汁來取代.

塔塔粉的來源是釀酒的過程中，最後留在酒桶經過發酵產生的一種酸性物質研磨成粉末狀。主要用於在打發蛋白中加入進去，幫助打發的蛋白更穩定，它的酸性會干涉蛋白分子間的相互

百鑽塔塔粉. 中和蛋白的鹼性；幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久、增加製品的韌性，

本公司精心調配之塔塔粉，採用西班牙酒石酸氫鉀原料，酒石酸氫鉀為葡萄酒在橡木桶發酵時，於低溫的情況下(10℃)沈澱在桶底或是桶壁的結晶。從桶壁刮除下來的釀酒副產物，

塔塔粉是一種酸性的天然白色粉末，當作烹飪時的酸性劑，最常用來幫助蛋白打發、平衡鹼性的蛋白，使其更容易膨脹，顏色也會更雪白漂亮。本身為鹼性的蛋白放越久

複方食品添加物- 膨脹劑 · (西點蛋糕膨脹劑) · 規格: 80G/罐; 20罐/箱(以罐計價)。 · 成分: 酒石酸氫鉀(膨脹劑)、乳糖. · 商業建議對蛋用量

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